1. 符合口感才是關(guān)鍵

白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的文化飲品，其歷史已經(jīng)可以追溯到數(shù)千年前。在許多人的印象中，白酒越陳越香，越陳年越有深沉的味道，甚至有的人把白酒陳放了幾十年來(lái)保存，卻不知道食用之后口感如何。其實(shí)，白酒的好壞取決于其是否符合個(gè)人的口感。因此，這也是許多人認(rèn)為陳年越久的白酒會(huì)比較容易讓人產(chǎn)生激烈的反應(yīng)的原因。

2. 影響口感的因素

白酒口感的好壞受到許多因素的影響，其中成分和加工過(guò)程是最為關(guān)鍵的。成分的品質(zhì)和濃度直接影響白酒的口感，而加工過(guò)程也能夠?qū)Π拙频目诟挟a(chǎn)生影響。因此，如果白酒的品質(zhì)和濃度較高，而加工過(guò)程卻不到位，口感也會(huì)較為平淡，相反，如果成分較差而加工過(guò)程到位，白酒的口感也不盡然好。綜上所述，成分和加工過(guò)程并不是完全決定白酒口感的唯一因素。

3. 存放時(shí)間對(duì)口感的影響

事實(shí)上，白酒過(guò)長(zhǎng)的陳放反而會(huì)影響其口感。由于白酒中含有若干成分，如糖和酒精，這些成分容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而陳年的白酒在這些成分的作用下，口感可能會(huì)變的發(fā)生變化，變得味道比較苦澀，會(huì)失去酒本來(lái)的風(fēng)味。因此，不管是糧食釀造還是糖化酒醉后，都應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的口味飲用，而不是盲目地追求陳年的味道。

4. 質(zhì)量過(guò)硬的青花大盤酒

青花是最知名的牌子之一，在想嘗一下質(zhì)量好的白酒時(shí)，青花大盤酒的質(zhì)量過(guò)硬是一個(gè)很好選擇。青花大盤酒的生產(chǎn)工藝十分獨(dú)特，利用傳統(tǒng)的破窖工藝和獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，同時(shí)還需要三個(gè)月到十八個(gè)月的陳放時(shí)間，使其口感更加醇厚、干凈。如果您不確定自己喜歡什么樣的白酒，青花大盤酒先嘗一下是你不錯(cuò)的選擇。